| Sauerkraut-Kartoffel-Puffer |
| Zutaten Zutaten für 4 Personen: 750 g mehlige Kartoffeln 1 Bund Schnittlauch 250 g Sauerkraut 2 gehäufte EL Speisestärke 2 Eier Fett für die Pfanne Salz Pfeffer |
| Zubereitung Die Kartoffeln schälen und fein raspeln. Schnittlauch klein schneiden, das Sauerkraut auseinander zupfen und die Speisestärke darüber sieben. Kartoffeln, Sauerkraut, Eier und Schnittlauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus 2 EL Kartoffelmasse einen Puffer formen und in einer Pfanne mit erhitztem Fett raus braten. Fertige Puffer im Backofen warm halten. Dazu schmeckt ein Feldsalat, gewürzt mit dem Saft einer Orange, Pfeffer, Salz, Obstessig, I Prise Zucker und Sonnenblumenöl. Zubereitungszeit: Ca. 20 Minuten |
| Guten Appetit! |